這絕對是件傳奇
玩FB那麼久了,最近在FB流行起社團
登入FB後,發現自己又被拉進一個社團裏,當下的反應是....是誰把我綁架了???
而這回,自己也變幫凶,綁架不少朋友進那社團-「黑鼎傳奇精鐵鍋」
今天收到黑鼎囉!
It's real free charge.
謝謝拉我進去的Misaki老師,以及被我拉進去的親朋好友們
更要感謝小董舉辦這推廣活動
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這是收到時的包裝,它將臉都蓋住了,只露出一個柄
包裝上的文字...「在地台灣精神....」,這句看了超感動的
這口鍋是MIT (MADE IN TAIWAN)
很棒的包裝,裏面附書面的使用說明與動態的光碟影片
好詳細的使用說明,太用心了
原本還擔心不知如何好好使用這黑鼎,稍早還努力在社團吸收知識
有這說明書與光碟的加持,自己都感到功力大增了
這黑鼎是口鐵鍋
在這之前,對鐵鍋一點都不熟
不過心裏一直記得小時候家裏曾有一把炒菜鍋,那鍋子只要用熱水滾一滾,就乾淨了
沒想到,這鐵鍋一樣也是這樣用,終於又讓我遇上了
只是我已不記得小時候那鍋子的長相
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今天只有「開箱」,時間關係,還沒有「開鍋」
先來加強「養鍋」的知識
來自「黑鼎傳奇精鐵鍋」社團的精華.....
一、開鍋
● 鐵鍋買來後是需要先「開鍋」的,手續很簡單,用熱水先沖洗乾淨,開小火倒入一公分高的油,煮到起泡有油紋暈開,然後倒掉油,用紙巾擦乾即可。
這個手續是讓鐵鍋在高溫時毛細孔張開,把油吸入,形成天然不沾層。
(原來自然的不沾鍋是這麼來的)
● 新鐵鍋在使用前要先除去怪味,可以在鍋裡加鹽,將鹽炒成黃色,然後在鍋內加水和油煮開。
二、不宜煮的食材
● 煮綠豆也忌用鐵鍋,因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會生成黑色的單寧鐵,影響吸收,並使綠豆的湯汁變為黑色,影響味道及人體的消化吸收。
● 不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品,這些酸性果品中含有果酸,遇到鐵後會引起化學反應,產生低鐵化合物,人吃後可能引起中毒。
(在網路上也有找到一篇鐵鍋的使用,也才知道,荀絲竟然也是酸性食材,蕃茄醬也是,檸檬汁更是不用說,所以糖醋料理不可用鐵鍋@@)
三、清洗收納
● 鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過夜。
● 鐵鍋絕對不能用清潔劑洗滌,用熱水和木漿棉菜瓜布沖洗後,將鍋內的水擦乾,滴幾滴油,再用紙巾全鍋抹勻即可。
四、鐵鍋的好
● 只要小火,就有高溫,食材煮至八分熟,再用餘溫煮至全熟,省瓦斯
● 它是自然的不沾鍋,省油
● 清洗方便,可以一鍋到底
● 釋放的鐵離子對身體好好好
五、保養鐵鍋
● 清洗鐵鍋時請用熱水,如沒熱水就用活水,不要用清潔劑,刷洗一下,確實擦乾或哄乾就可以
● 如沒天天使用,可能5-7天以上不用,在擦乾後,滴幾滴油,全鍋擦拭一下,上個油保護就可以了
● 鐵鍋使用一段時間後會呈獻不規則的顏色變化,這是正常的別擔心
● 如因保養不當有生鏽可用下列方法:熱鍋 → 醋+水煮一下 → 關火倒掉水 → 倒一些油刷一下就起來了
● 基本上鐵鍋如沒正確使用它,一定會生鏽
這鍋子有一個天大的秘密:就是....只要不要讓它生鏽到主體結構損壞....不管你怎麼惡搞它,只要經過高溫空燒,會先冒煙,,後沒煙,再來會變成白鐵色,等回溫一些後上油,刷一刷它就又會變成黑藍色....恢復7成新,這是其他任何鍋子做不到的.....讚吧!
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麥帥大大說...「請看一下...這是正確使用的結果...就是要騙成這樣...」
好的,西一也會努力的將手上的鐵鍋"騙"成這樣(握拳貌)
拿到這鐵鍋真的令人開心又安心
天天可以在黑鼎傳奇精鐵鍋社團看到美食
當使用鍋子有任何疑難雜症,社團的麥帥大大都會立即回覆解答,而且社團裏也有很多鐵鍋高手呢!
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